Beste André, heb je niet een lekker risotto gerecht met kaas?
Jazeker en weet je wat je nodig hebt?
- Parmezaanse kaas – 10 gram
- Risotto, onbereid – 35 gram
- Kipfilet, onbereid – 75 gram
- Witte wijn, droog – 20 gram
- Doperwten, diepvries – 30 gram
- Olijfolie (voor bakken) – 1 eetlepel (12 gram)
- Ui – 0.25 stuks (30 gram)
- Kastanjechampignons, onbereid – 45 gram
- Bouillonblokje, kip – 0.25 blokjes (3 gram)
- Peper – 1 snufje (1 gram)
- Zout – 1 snufje (1 gram)
- Water – 105 milliliter (106 gram)
Best wel wat ingrediënten! In hoeveel stappen maak ik dit dan?
Stap 1. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilet op een hoog vuur om en om in ongeveer 3 minuten lichtbruin.
Stap 2. Draai het vuur laag en bak de kipfilet aan beide kanten in 10 tot 12 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3. Snijd de kip vervolgens in reepjes en zet apart.
Stap 4. Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd in plakjes.
Stap 5. Maak een bouillon met heet water en het bouillonblokje.
Stap 6. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en fruit de ui aan.
Stap 7. Roer de rijst erdoor en bak deze al om scheppende tot de korrels rondom met olie bedekt zijn en glazig worden.
Stap 8. Blus af met de witte wijn.
Stap 9. Voeg de helft van de warme bouillon toe en kook 10 minuten op laag vuur, roer regelmatig door. Voeg de rest van de bouillon en de doperwten toe en kook de risotto in 10 min zachtjes gaar (blijven roeren).
Stap 10. Verhit ondertussen een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de champignons mooi bruin en zacht. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 11. Roer de kip samen met de champignons en de helft van de Parmezaanse kaas door de risotto. Breng naar wens nog verder op smaak met peper.
Stap 12. Schep de risotto op een bord en strooi de rest van de Parmezaanse kaas eroverheen.
Zoek je ook een lekker recept laat het mij eens weten.
