Een super lekkere maaltijdsalade boordevol aan verse ingrediënten
Wat heb ik nodig?
- Walnoten, ongezouten – 15 gram
- Feta, schapenkaas – 25 gram
- Kipfilet, onbereid – 120 gram
- Olijfolie – 1 eetlepel (10 gram)
- Honing – 0.5 eetlepels (10 gram)
- Olijfolie (voor bakken) – 0.5 eetlepels (5 gram)
- Perzik, diepvries – 100 gram
- Frambozen – 60 gram
- Sla, gemengd – 50 gram
- Citroensap – 0.5 eetlepels (5 gram)
- Appelazijn – 0.5 eetlepels (5 gram)
- Zout – 1 snufje (1 gram)
- Peper – 1 snufje (1 gram)
Wat is het stappenplan:
Stap 1. Laat de perzik partjes ontdooien.
Stap 2. Doe de helft van de frambozen samen met de appelazijn, citroensap, honing, olijfolie en wat peper en zout en pureer met een staafmixer fijn.
Stap 3. Verhit een grillpan en grill de perzik partjes ongeveer 3 minuten per kant. Haal uit de pan en laat afkoelen.
Stap 4. Bestrijk de kipfilet met de olijfolie (voor bakken) en bestrooi met peper en zout.
Stap 5. Grill de kipfilet ongeveer 5 minuten per kant goudbruin en gaar, haal uit de pan en snijd in repen.
Stap 6. Hak de walnoten grof en snijd de feta in blokjes.
Stap 7. Verdeel de sla over een bord en leg hier de kipfilet, perzik, frambozen, feta en walnoten eroverheen.
Stap 8. Besprenkel de salade met de frambozendressing.
Voedingswaarde:
Energie 560 kcal
Koolhydraten 21 gram
Eiwitten 37 gram
Vet 29,8 gram
Waarvan verzadigd 6,1 gram
Moeilijkheid: Eenvoudig
Zoek jij een specifiek gerecht met een bepaald ingrediënt? laat het mij weten en ik zal kijken welk lekkere & voedzame recept ik kan bedenken.
