Help André, ik moet een avondmaaltijd eten van 1385 calorieën heb jij niet een goed recept met veel koolhydraten en meer dan 40 gram eiwitten? Dat is een flinke hoeveelheid en kun je beter verdelen over een paar maaltijden. Maar YES!! dat heb ik.
We gaan een volkoren couscous maken. Lekker eenvoudig en erg smaakvol. Wat je hier voor nodig hebt?
- Couscous, volkoren, onbereid – 184 gram
- Crème fraîche, light – 98 gram
- Olijfolie – 2.5 eetlepels (25 gram)
- Doperwten, diepvries – 245 gram
- Ui – 1.25 stuks (123 gram)
- Bloemkool – 490 gram
- Bouillonblokje, groente – 0.5 blokjes (6 gram)
- Currypoeder, hot curry – 2.5 theelepels (2 gram)
- Peper – 1 snufje (2 gram)
- Water – 345 milliliter (343 gram)
- Zout – 1 snufje (2 gram)
Is het dan alles snel in de pan gooien of zit er nog een gebruiksaanwijzing bij?
- Snijd de bloemkool in roosjes en kook in 6 tot 8 minuten gaar. Kook de laatste 5 minuten de
doperwten mee. - Maak ondertussen de groentebouillon, met heet water een het bouillonblokje.
- Pel en snipper de ui. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui een paar minuten aan.
- Voeg de currypoeder toe en bak kort mee. Voeg de couscous toe en schep goed om.
- Voeg de bouillon toe, haal de pan van het vuur en laat het geheel 5 minuten wellen met de deksel op de pan.
- Schep de bloemkool, doperwten en crème fraîche door de couscous en breng naar wens nog op smaak met peper en zout.
- Schep de couscous op een bord en eet smakelijk!
Zo een recept voor een grote hoeveelheid calorieën.
