In het weekend wilt mijn puberende dochter nog wel eens experimenteren met het maken van gerechten. Zo ook de chocolade mousse met banaan en avocado.
Pap, mag ik de avocado gebruiken? Jazeker eet maar lekker op. Een paar uur later kwam ik thuis en staan er paar gevulde schaaltjes met chocolade mousse in de ijskast
Ik was er in het begin best wel wat huiverig voor mij is de avocado wat hartig en smeer ik het lekker uit op een snee speltbrood. Maar nu? Nee nu was het samen met de banaan als mousse verwerkt.
De smaak is best wel goed
Tot mijn grote verbazing smaakte het ook nog eens erg lekker. De avocado proef je helemaal niet en de smaakt komt echt overeen. Zo maak je een nagerecht geschikt voor iedereen en krijg je niet de bewerkte suikers binnen maar juist gezonde voedingstoffen en onverzadigde vetten.
Wat heeft Lotte gebruikt in de keuken (en gelukkig ook afgewassen)
- 1 rijpe avocado,
- 1 banaan
- 1 el cacao poeder
- 1 scheut plantaardige melk
- 1 tl agave siroop
- 1 snufje zout
- Handje geplette walnoten
Stap 1:Doe de avocado en de banaan samen met de cacao in de blender en voeg nu de melk eraan toe
Stap 2:Zet de blender zolang aan tot het een mooie gladde mousse is geworden. Voeg nu nog de agave siroop en een beetje zout eraan toe.
Stap 3: Doe alles in schaaltjes en zet deze in de koelkast roer er eventueel nog een paar plakjes banaan doorheen en strooi er nog wat geplette walnoten overheen.