Een gezonde maaltijd moet vooral lekker zijn. Je kunt nog zo gezond mogelijk koken maar wanneer het niet smaakt dan ben je al snel klaar met gezonder koken.
Algenpasta wat is het?
Algenpasta is net als zeewier een van de nieuwe pasta varianten. Deze pasta’s zijn rijk aan vezels en aan eiwitten maar wel lager in koolhydraten. Een geschikte maaltijd voor de krachtsporter of als herstelmaaltijd. Voor de duursporter is de algenpasta zeker niet geschikt als sportmaaltijd maar wel als gezondere keuze maaltijd.
Het recept en benodigdheden.
- 80 gram ongekookte algenpasta
- 1 rode, gele en groene paprika
- 50 gram champignons
- 50 gram oesterzwammen
- kruiden (peper, zout en provinciale kruiden.
- 120 gram vegetarische kip stukjes
- 1 eetlepel ollijfolie.
Bereiding van de pastamaaltijd
Stap 1:Zet een pan water op het vuur en doe eventueel wat groenten bouillon in het water. Zodra deze aan de kook is doe je de algenpasta erin. Kook dit volgens gebruiksaanwijzing.
Stap 2: Maak de groenten schoon en snij deze in kleine stukjes, spoel de paprika af en roerbak de groenten met de olijfolie heel even op hoog vuur. Zet het vuur uit. Let op volg nu eerst stap 3.
Stap 3: Wanneer de pasta “al dente” is giet je hem af in een vergiet let op bewaar een beetje vocht voor de groenten. Kook de groenten nog even 5 minuten in het vocht van de algenpasta.
Stap 4: Neem een staafmixer en pureer de groenten tot een gelijke massa. Wanneer je het lekker vindt dat er nog stukjes in zitten dan wat minder lang pureren. Even proeven en op smaak brengen met wat kruiden.
Stap 5: Doe de vegetarisch kip stukjes even op een hoog vuur bakken / grillen. Let op deze zijn al voor gegaard en hebben dus maar een paar minuten nodig om warm te worden.
Stap 6: Doe de pasta op het bord, doe er wat saus bij en tot slot de gegrilde kip er overheen. Eet smakelijk !!!