Wanneer je een glutenallergie hebt kun je niet zomaar spontaan gaan eten. Ik bedoel je kunt wel ergens frieten gaan eten of rijst maar in de meeste gerechten zit altijd wel iets van gluten verwerkt. Toch wilde mijn zoon Siem (6 jaar) eens lekker buiten de deur pizza eten. Zoals…
Read More
Eten bereiden wordt steeds een grotere uitdaging, we moeten minder (rood) vlees eten, meer groenten eten, opletten op de verzadigde vetten en de hoeveelheid suikers beperken tot alleen de benodigde behoefte. Wanneer je een winkel binnen loopt dan ben je al die goedbedoelde adviezen alweer vergeten en kun je uit…
Read More
Vegetariërs die ook nog eens een glutenallergie hebben in combinatie met een lactose intolerantie. Je komt ze niet iedere dag tegen maar ze zijn er wel. Voor deze groep mensen is het vaak moeilijk om een lekkere quiche op tafel te zetten terwijl dit helemaal niet zo moeilijk is.
Read More
Dankzij mijn zoontje Siem (5 jaar) is glutenvrij koken een leuke uitdaging. Niet dat het echt moeilijk is maar het is wel altijd goed kijken waar gluten in zitten. Ik probeer dan ook altijd iets anders te bedenken en zo voldoende variatie aan te bieden.
Read More
Zoals vele weten heeft mijn zoontje een glutenallergie. Siem reageert erg heftig op alles waar maar gluten inzitten met als gevolg flinke uitslag, vermoeidheid en dunne ontlasting. Van een simpel koekje of gewoon wat kruimels heeft hij een dag of 5 last.
Read More