Wauw dat wil ik met jullie delen, gisteren heb ik een lekkere mie soep gemaakt (zie mijn Facebook post) met de ingrediënten die ik over had heb ik vandaag een vegetarische burger gemaakt. De buren vonden hem erg lekker en daarom deel ik hem nu met jullie.
Zeker nu in de tijd dat we niks moeten weggooien maar bewust met ons eten moeten omgaan is het goed om te kijken wat je met de kliekjes kunt doen.
De ingrediënten voor de veganistische burger
- 100 gram bruine bonen
- ½ rode paprika
- ½ gele paprika
- Stuk courgette
- Handje vol champignons.
- Stukje komkommer
- Avocado
- Pita broodjes
- Provinciaalse kruiden
- Rode chili vlokken
- Peper
- Zout
2 stuks! is voldoende 
Het broodje kant en klaar 
De burger 
Het maken van de burgers 
Het kruiden van de groenten 
Het snijden van de groenten
Het is niet zo moeilijk maar ik zal hieronder toch even het stappen plan zetten.
Stap 1: laat de bruine bonen in een vergiet goed uitlekken. Doe je dit niet dan wordt de massa te nat en kun je geen goede burger maken
Stap 2: Snij de paprika’s, courgette, champignons in kleine stukjes zodat ze in de burger passen.
Stap 3: Plet de uitgelekte bruine bonen fijn. Er mogen nog wat kleine stukjes inzitten.
Stap 4:Doe de klein gesneden groenten en de geplette bonen onder elkaar en doe de kruiden erbij. Maak er een grote bol van en verdeel deze dan in kleine bolletjes. Let op het moet goed onder elkaar gemengd worden. De kruiden maar ook de gesneden groenten moeten er doorheen zitten.
Stap 5: Doe een beetje olijfolie in de pan en bak de hamburgers met hoog vuur gaar. Het moeten hamburgers zijn (plat) en geen gehaktballen (rond) anders worden ze niet gaar van binnen.
Stap 6:Snij de avocado over de lengte en verwijder de pit.
Stap 7: Verwarm de pita broodjes even in de oven en snij deze doormidden. Doe de avocado uitsmeren op de bodem en leg daar de veganistische burger op. Een paar plakjes komkommer en klaar is je burger.
